正新鸡排放弃上市？门店萎缩六成，食安风波不断

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还记得吗？曾经在各大城市的角落，你都能看到正新鸡排的身影。这个被誉为“开店狂魔”的品牌，如今却面临着门店数量锐减、产品缺乏新意以及市场竞争白热化的窘境。它的发展历程，堪称国内连锁小吃快速发展的典型。1995年，创始人陈传武创办了温州市白云食品有限公司，主营速冻食品。2000年，公司转型，在温州开设了第一家正新休闲小吃店。到了2012年，品牌迎来关键转折。他们大刀阔斧地砍掉了繁杂的产品线，主攻鸡排和烧烤两大品类，并正式更名为“正新鸡排”。紧接着，在2013年禽流感爆发时，多数炸鸡品牌都在收缩，而正新却逆势开放加盟，开启了快速扩张模式。2017年7月，它成功突破万店规模，成为国内首个万店品牌，甚至喊出了十万家门店的宏伟目标。巅峰时期的2021年，正新鸡排全国门店一度超过2.5万家。不过好景不长，现在情况大变样了。最新数据显示，截至当前，正新鸡排的在营门店仅剩9545家，比峰值缩水了六成以上。这背后，最核心的问题在于产品迭代太慢。二十多年来，品牌一直依赖经典鸡排走量，口味和种类几乎没有突破性创新。随着大家越来越注重健康、多元和特色小吃，传统的油炸鸡排吸引力大不如前。另一方面，华莱士等本土平价快餐持续发力，肯德基、麦当劳也在不断下沉，推出各种低价套餐。同时，继光香香鸡等新式炸鸡品牌凭借新潮包装和创意营销抢走了不少顾客。更雪上加霜的是，食品安全问题频繁发生，严重透支了品牌口碑。消费者反馈中提到，仅黑猫投诉平台上，涉及正新鸡排的消费者投诉就超过1700条，问题集中在食材变质、餐品含异物、加盟投诉和售后推诿等方面。2025年5月，一起“鸡腿生蛆”事件直接冲上微博热搜，当地市场监管部门介入调查并封存了涉事产品。就在这样内忧外患的时刻，市场传出正新鸡排母公司正新集团正在筹划港股上市，计划募资约3亿美元，由中国银河、中金公司等机构协助。不过，《国际金融报》记者向官方客服求证时，对方迅速否认，表示目前没有上市计划，会专注于小吃加盟业务。一边是上市传闻，一边是官方否认和增长困境，正新鸡排从街头小吃到国民万店品牌，如今面临产品老化、门店收缩、赛道内卷的多重挑战。上市或许是其突破增长天花板的一条路，但官方的态度让这条资本之路充满未知。最新动态将继续关注这一事件的后续发展。本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。本文转载自互联网，如有侵权，联系删除。

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